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科技改變消費習慣
發布時間:2014-4-29 點擊:次 Tags:披薩培訓

  近日,來自北京、天津、沈陽、杭州等城市的近1000余名商戶代表參加了在北京舉行的“2012餐飲行業高峰論壇”第二站活動,就移動互聯網時代的消費特點和傳統的餐飲業如何通過移動互聯網助力餐飲企業信息化管理進行了探討。而由艾瑞咨詢與大眾點評研究院聯合制作的首份第三方餐飲行業研究報告《科技如何改變餐飲》也在本次峰會上進行了深度解讀。

  移動互聯網時代的消費者更傾向于通過科技信息渠道獲取信息。針對移動互聯網時代消費者的這一特點,大眾點評副總裁姜躍平用更忙、更“懶”、更重優惠、更愛享受、更好面子和服務意識更強等六個詞組來進行了概括。以餐飲行業的消費者為例,相比PC時代及更早之前的消費者而言,他們習慣于隨時隨地快速查找餐館及優惠,隨時隨地的支付和預訂,隨時隨地的查看和分享消費評價。

  研究報告《科技如何改變餐飲》顯示,在北京、上海、廣州、深圳等大城市有外出就餐習慣的受訪者中,99%以上有餐前搜集餐館信息的習慣,50%以上在就餐前習慣查詢優惠信息、口味特色、餐館環境、地理位置和服務質量等信息。而信息搜集的天平已經逐漸向科技信息渠道方向傾斜:本地生活消費綜合平臺、搜索引擎、團購網站、社交媒體、線下終端、電子會員卡等科技信息渠道已經取代線下宣傳單、報刊、電視、雜志等傳統信息渠道成為消費者獲取信息的核心載體。

  為助力餐飲企業信息化管理,姜躍平在峰會上透露,目前大眾點評率先在上海部分餐廳試點推出了預約預訂業務和即將推出手機會員卡業務,以期從前端更好的吸引新客源,提升運營效率、翻臺率和顧客滿意度。而作為本次峰會的嘉賓企業之一,北京西貝西北菜多年來在后端也一直在進行中餐標準化的探索,并且進行了行之有效的改造。據報告顯示,移動互聯網時代已經到來,移動應用已經滲透到餐飲消費包括信息搜集、餐館選擇、預約預訂、電子支付、分享體驗在內的每一個環節。來源:中國吃網

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