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Dr.Pizza教你如何正確步入披薩行業
發布時間:2016-1-4 點擊:次 Tags:披薩培訓

在過去的幾十年里,食品餐飲行業得到了蓬勃發展,為了適應繁忙的生活日程,廣大的消費者越來越傾向于選擇快速、簡單、美味的飯菜。而披薩餅就是其中最受歡迎的食物之一,這也導致越來越多的人投身到披薩餅業務中。



然而由于缺乏經營策略和管理技能,不少披薩店在經營的第一年都遭受了挫折,甚至是失敗。步入披薩行業必須深思熟慮,不妨和Dr.Pizza一起好好學習吧。

1、學會如何做好披薩餅

雖說從事披薩行業并不需要任何的資格認證,但不得不說的是,學會做好披薩餅絕對是非常有必要的。我們可以選擇參加專業披薩技術培訓學校的學習,認真學習披薩的制作,以及其他餐品的制作。菜單上的菜肴足夠豐富才能吸引更多的顧客來光顧我們的披薩店。

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多花些時間去觀摩學習其他的披薩店,這樣我們就能獲得更廣闊的見解,不單單是制作好的披薩餅,還包括經營披薩店的方法,這些都是很有裨益的。

如果可能的話,在經營披薩店常規業務的同時,也可嘗試創造一個獨特類型的披薩餅或是挖掘一個獨家配方,有特色才能長久。

2、確定好披薩店的業務類型

在我們打算進軍披薩行業時,我們一定要想要做什么類型的披薩店業務。最常見的類型就是堂食、外送和外帶。而其中成本效益最高的就是外送和外帶業務了。

3、制定一份詳細的商業計劃書

制定出一份商業計劃書,內容要盡量詳細,包括打算經營的披薩店業務形態,主營的目標市場定位,主要的營銷策略,店面管理,啟動成本,稅收,預計收入等等。

4、獲取商業貸款以確保資金鏈正常

在我們開啟披薩店業務之前,確保資金鏈的正常運轉也是一個重要的環節,我們可以從銀行或者是私人投資者那里獲取商業貸款。

5、選擇好披薩店的店面位置

店面位置的選擇一定要考慮周全,要確保對于所在城市的市民來說,這是可被看見的,可被訪問的,并且要有足夠大量的人流量來支撐,才能吸引到我們的目標客戶群?;掛純辭蚍段謔遣皇且丫釁淥牟鴕廄┒┝俗飭扌?。

6、確立自己的合法雇傭者身份

在開啟披薩店業務之前,店面再小也是需要員工的,此時我們需要從相應的稅務機關取得雇主合法身份以雇傭員工。

7、獲得業務許可證和營業執照

需要和當地衛生、安全等相關部門的約定時間,對我們的店面位置進行檢查,如果所有條件符合,我們就會獲得允許進行業務的許可證,這樣就可以開始店面設計和裝修了。記得還要取得店面的營業執照。

8、為我們的披薩店購置設備

當我們決定要開一家披薩店時,我們會需要很多相關的設備,比如披薩烤爐、和面機、冰箱、冰柜、操作臺、周轉箱、烤盤、披薩鏟、服務板、量杯、平底勺、披薩盒、餐巾紙等,如果打算做外送業務,還要配備保溫包、送貨車輛等。

9、規劃制定好菜單目錄

我們需要將所有的產品豐富到菜單中去,比如創建披薩品類、意大利面、美味小食、特色飲品等,也可針對不同的客戶群設立特色套餐。

10、仔細挑選雇傭員工

挑選在一起共事的員工,在面試時要格外仔細,工作經驗固然重要,而更需看重的是那些可靠的,品行好的,效率高的人才。

11、在當地做好廣告宣傳

在做廣告宣傳時一定要充分利用當地的各種媒體資源,比如發放紙質傳單,在網絡上做廣告等。


12、還在等什么?我們的披薩店該開張啦!

還有問題不理解?

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