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美國最好的25個純芝士披薩(下)
發布時間:2016-4-6 點擊:次 Tags:比薩店加盟

意大利辣味香腸大概是美國最受歡迎的餡料了,而蘑菇對于肉類愛好者和素食者也是極佳的選擇,讓廣大消費者癡迷的還有培根和香腸,當然還有其他肉類??墑悄闃纜??有研究表明,消費者訂購的披薩當中大約有37%是沒有額外餡料的,只有面皮、比薩醬和芝士。也就是純芝士披薩,是不是難以想象?


不管你信不信,樸實無華的純芝士披薩絕對是評判披薩好不好的一個重要基準。如果連純芝士披薩都做不好,那真的是太失敗啦。美國有一個全國芝士披薩紀念日(9月5日),而為了向它致敬,我們特別羅列了一份關于“美國最好的芝士披薩”的排名單。


在這份排名單中,你不會找到任何那不勒斯披薩,即使是經典的瑪格麗特披薩也不在其中,這是為何呢?原因有二:其一,那不勒斯披薩的關注點是面團和醬料,使用的融化芝士幾乎覆蓋了整張餅,但它并沒有足夠的硬質奶酪;其二,它并不是沒有餡料的,通常都會使用羅勒葉。


評判完美純芝士披薩有很嚴格要求的:它有精致的醬汁,不會太甜也不會太咸;高質量且分布均勻的芝士;可口而美味的餅皮;而最重要的是醬汁、芝士和餅皮的配比要恰到好處。

第14名:紐約,新海德公園,Umberto's


這是一家在紐約備受好評的傳統家庭式披薩店,都是地道的意大利風味美食。出生生長在意大利的Umberto Corteo深受意式美食熏陶,于1965年跟弟弟Joe創立了Umberto's,開店至今每天都是新鮮的食材到完美的烹飪。輕薄酥脆的餅皮、研碎的番茄醬和奶酪的完美融合,絕對是要比西西里披薩、深盤披薩等好多披薩還要好吃!

網址://originalumbertos.com/

地址:633 Jericho Turnpike, New Hyde Park, NY 11040

電話:(516) 437-7698

第15名:紐約,Rubirosa

Rubirosa是一個家族經營的披薩餐廳,融合意式和美式風格,創建人Angelo (AJ) Pappalardo保留了家族流傳56年的薄皮披薩配方。他12歲就跟隨父親Giuseppe在父親的披薩店--Joe and Pat's Pizzeria工作學習了。一旦品嘗到這里最經典的番茄和馬蘇芝士披薩,你就會發現披薩餅還會有如此驚奇的差別。

網址://rubirosanyc.com/

地址:235 Mulberry Street(Between Prince and Spring), New York, NY 10012

電話:(212) 965-0500

第16名:佐治亞州,亞特蘭大,Varasano's Pizzeria

其實Jeff Varasano最初是在布朗克斯的,直到1998年才搬到了亞特蘭大,他對于披薩的喜愛已經深入骨髓,為了找到最完美的紐約風格披薩餅,他耗費了十年的時間,前往世界各地最好的披薩店,嘗試了無數品種的面粉、發酵工藝、奶酪、番茄和烘烤溫度控制等。癡迷成狂的Varasano希望每一位食客都能體驗到世界級的披薩餅。在Varasano's即使只是一張簡單的純芝士披薩也是令人稱奇的,獨家配方打造,可卻不是每天供應的,所以想要品嘗一下它的美味,還需要耐心的詢問、等待和絕佳的運氣!

網址://www.varasanos.com/

地址:2171 Peachtree Rd NE, Atlanta, GA 30309

電話:(404) 352-8216

第17名:馬薩諸塞州,波士頓,Galleria Umberto

坐落于波士頓最北端的Galleria Umberto,和Regina、Santarpio's一樣,都被遺忘在“波士頓知名披薩店”的名單之外。而這家店在當地人眼中可是非常棒的,很多人都是沖著它家厚實的餅皮、足料的芝士和滿滿的醬汁而來的,經常都是大排長龍的。它家的營業時間是11:00-14:30,時間很短,不容錯過。

地址:289 Hanover St,Boston, MA 02113

電話:(617) 227-5709

第18名:紐約,長灘,Gino's of Long Beach

這家披薩店已經有50多年的歷史了,即使在寒冬也總是人潮涌動的。Gino's最有名的是以香腸、肉丸、意大利辣香腸、蘑菇、青椒、洋蔥、馬蘇芝士和番茄醬為餡料的披薩餅,而其中純芝士披薩才是真正的經典。

網址://www.ginoslongbeach.com/

地址:16 W Park Ave, Long Beach, NY 11561

電話:(516) 432-8193

第19 名:康涅狄格州,沃特伯里,Domenick & Pia's

美國每年都會有數百家披薩店為“101家最好的披薩”榮譽追逐奮斗,其中有不少人都會申訴他們那兒的披薩要比披薩作家所說的還要好上十倍多,比如沃特伯里的Domenick & Pia's。

Domenick和他的妻子Pia以他們的方式制作披薩已經很久了。1961年在意大利結婚僅僅三年后,他們便決定要開設一家按片出售的披薩店。為此他們輾轉了很多年,不斷嘗試有關披薩的一切:攪拌器、烤爐、配方等。雖然已經得到了90多歲披薩師的高度評價,Domenick還是會時常到各處尋求指點和幫助。他們堅持以傳統方式制作披薩餅,他們的店里沒有其他傳奇的東西,吃披薩就是唯一的目的。

地址:3 Brook St, Waterbury, CT 06702

電話:(203) 753-3401


第20名:康涅狄格州,紐黑文,Ernie's Pizzeria

Ernie's Pizzeria——康涅狄格州最好的比薩餅!這家披薩店由Ernie創建命名,現在由他的兒子Pat DeRiso經營,而Pat手中一直緊握著父親傳下來的稱霸紐黑文披薩行業近45年的獨門配方,并且發誓永遠不會透露。

第21名:紐約,皇后區,法拉盛,Amore Pizza

在法拉盛的一個購物中心里隱藏著一家意式披薩店,驅車下白石高速公路幾分鐘后,還未從東河到布朗克斯之前的一個地方,有一家不錯的披薩店--Amore Pizza。這家店有著40多年的歷史(從1969年開始營業至今),時不時還會榮登皇后區最佳披薩名單。每一片披薩塊兒上都是滿滿的醬汁和奶酪,咬上一口絕對是滿足到瘋狂!

網址://www.amorepizza.com/

第22名:新澤西,奧倫治城,Star Tavern Pizzeria

自1980年開始Vayianos家族成為了The Star Tavern Pizzeria的擁有者和經營者,出售的都是超級薄脆的披薩餅,延伸到餅邊的醬汁,足足的香醇芝士。

網址://www.startavern.net/

地址:400 High St, Orange, NJ 07050

電話:(973) 675-3336

第23 名:紐約市,皇后區,霍華德海灘,New Park Pizza

說起皇后區的披薩,就不得不提New Park Pizza,如果說你還不知道,估計這里的市民們都不會喜歡你啦。它家的披薩會被再次放入設置好的烤爐中烤制,披薩的餅底貌似要燒焦一樣,多了焦香味道,芝士的顏色加深,且更加酥脆。

網址://www.newparkpizza.com/

地址:15671 Crossbay Blvd, Howard Beach, NY 11414

電話:(718) 641-3082

第24名:路易斯安那州,新奧爾良,Pizza Delicious

“最好的披薩”、“最美味的披薩”……這些幾乎已經成為了搜索引擎中評判披薩餅品質的最佳代名詞了。而在新奧爾良Pizza Delicious并不需要靠這些來吸引大家的眼球,它早已擁有了傳奇般的人氣。現在Pizza Delicious堅持每周二至周日營業(11:00-23:00),出售18英寸的純芝士披薩。

網址://pizzadelicious.com/

地址:617 Piety St, New Orleans, LA 70117

電話:(504)676-8482

第25名:緬因州,波特蘭,Micucci's Grocery


Micucci's Grocery由Leo和Iris Micucci自1951年經營至今,除了披薩餅外,還有很多三明治、熟食和干貨。而最為人稱道的還是它家的西西里風格披薩,且要比傳統的西西里披薩大一些、厚實一些。盡管它家做的不一定是正宗的意式風味,但卻一直在努力呈現理想化的狀態。

Micucci's Grocery出售的西西里風格披薩使用的材料有圣馬沙諾番茄、大蒜和馬蘇芝士。而細說起來,它家也不是傳統的美式披薩,更不是真正的意式披薩,但確實是很棒的且令人滿意。

網址://www.micuccigrocery.com/

地址:45 India St, Portland, ME 04101

電話:(207)775-1854

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