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暢游意大利北部的冠軍披薩店: Mamma Rosa
發布時間:2016-4-28 點擊:次 Tags:披薩培訓


  披薩應該是無人不知、無人不曉的美食,它早已跨越語言和文化的壁壘,成為全球風靡的美食,即使在各個國家和地區,披薩都經過了不同程度的改良和創新,口味也稍有不同。然而它依舊是披薩,依舊是數百來流傳下來的經典美食。


  意大利是絕大多數人公認的披薩發源地,大大小小的披薩店遍布全國各地,特別是南部城市那不勒斯,那里遍布著1200多家披薩店,有人說"看一眼那不勒斯的風景,然后死去",可如果沒有品嘗過更著名的披薩,比如Di Matteo、L'Antica Pizzeria da Michele、Pizzeria Port'Alba等,那就更遺憾了。


  不過小編要說的是,雖然那不勒斯有眾多知名的披薩店,但在意大利北部名氣旺盛的披薩店也不在少數,特別是攬獲無數獎牌的冠軍披薩店。



  Mamma Rosa就是一家有著悠久歷史的披薩餐廳,自1985年就已經開始營業了。其實當天餐廳原本是休息的,為了接待我們考察團而全員開店了,熱情的世界冠軍la mamma rosa親自授課,一步一步示范傳授制餅技術。



  從面團配方調配,到和面的方法,到餅底的成型,再到餅底的撒料,以及烤制的方法,大師都認真細致地做了演示和講解。



  當披薩出爐后,還教授大家分析一張披薩能否稱得上健康完美的方法。



  囊收眾多大獎的大師曾被多家媒體采訪報道,而他卻將制作披薩餅的技藝毫無保留地傳授給了我們。



  謙遜的大師表示,只要意式披薩能在中國市場上得到更廣泛的傳播,自己也算盡到了一份綿薄之力,這樣他也是很欣慰的。



  對了,上次小編就分享過關于那不勒斯最著名的兩款披薩——瑪格麗特披薩(Margherita)和瑪麗亞娜(Marinara),二者制作的原料是有很大不同的。(這里就不再贅述啦~)>>>意大利披薩不是只有那不勒斯披薩,你造嗎


兩張圖一對比,就能看出來啦!


  熱情的大師制作的美食可遠不止這兩款披薩哦,吃了很多地道的美味哦!



  發現了沒有,一同來世界冠軍披薩店學習的伙伴有很多哦,除了考察團的成員,還有橄欖油工廠、意大利面工廠、葡萄酒酒莊、旅行學校校長,大家都來啰!



  能吃到世界披薩大師親手制作的披薩,還能獲得學習制作披薩餅技能的好機會,這樣的好事情你還準備再錯過么?



  特別提示:意大利美食文化考察線路愈發成熟,下一期考察的行程策劃已經提上議程,有意報名一起來考察學習的童鞋,別再錯過啦!趕緊去落實好自己的簽證資料等相關工作吧!只等首屆中國比薩精英挑戰賽圓滿落幕,我們就可以再度相約啦!


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