福彩幸运武林直播:披薩加盟培訓班

幸运武林走势图 www.knszd.com 歡迎來到Dr.Pizza比薩技術加盟培訓學院! 客服熱線:400-821-1657

比薩培訓
新聞分類
名師風采
更多
公司新聞 行業動態
公司動態幸运武林走势图 > 新聞資訊 > 公司動態
再深的感情也要用心"經營" 再牛的烤箱也需仔細"保養"
發布時間:2016-7-14 點擊:次 Tags:比薩學習班

感情再深,不懂得珍惜,只會無心敷衍,雖說轟轟烈烈的感情終究會歸于平淡,可我們還是得全力守護,用心經營。而對于披薩人來說,為了讓烤箱更好更久地服務自己,即使是再霸道的品質,也需要定期檢測、維護、保養,否則它的壽命也是有限的。



一直疲于經營料理披薩店的小伙伴們一定要記得多花時間照顧照顧自己店里的老伙計哦,讓它們以最好的姿態陪伴你的成長,見證你的輝煌未來!


今天我們就來說一說披薩烤箱的保養問題啦!


首先就是保養的周期,在店面正常運營的情況下,烤箱基本上屬于連軸轉的狀態,這樣日積月累下來,烤箱內部衛生情況就會不太樂觀了。所以最好每月對其進行一次大規模全面的清洗保養工作。當然如果烤箱使用頻率較高的話,也可以適當縮短一下清洗的周期,比如兩到三周一次。


其次就是保養的時間,如果烤箱一直在運轉中,必須等關閉切斷電源并冷卻后才能進行下一步動作。廂式烤箱的清洗還算容易一些,而鏈式烤箱的清洗就必須經過拆卸、浸泡、刷洗等一系列步驟了,所以一定要斷電冷卻,安全問題還是很重要的,可別造成人身傷害啦!


現在就是保養的關鍵步驟——清潔,先來簡單說一下廂式烤箱(層爐)的清潔。


斷電冷卻完全后,可以用毛刷清除烤箱內積存的粉屑,一定不能使用噴槍清洗,這很容易導致電路進水短路的。



再來就是層爐縫隙和表面的清潔了,可以先用濕抹布擦洗,然后再以干抹布吸干多余水漬,注意不可用太尖銳的東西刮擦,以免"傷痕累累"。


最后就是清潔門板了,可以直接擦拭清洗,也可以拆卸下來清洗,這個過程需要兩個人協助共同完成。完畢后安裝時一定要擰緊所有的螺絲零件,注意力道,以免弄碎玻璃門板。


鏈式烤箱(鏈爐)是很多披薩門店的選擇,因為它無需人工把控,出品速度較快,披薩品質也較為穩定。雖然它操作起來非常便捷,而在保養清洗的過程中卻會略微繁瑣一些。這可能就是有一利必有一弊吧。


鏈式烤箱斷電冷卻完全后,首先要做的就是拆卸各個部分,其中主要清洗的部分是鏈條、鏈條架、擋風盒、機箱等(各部分的螺絲小零件一定要收納好),整個操作過程中為安全起見可著膠質手套。


接下來就是用清潔液浸泡了,注意不要選擇堿性腐蝕性的清潔劑,不僅會損壞設備本身,對于食品衛生也是不利的??梢匝≡褡諾目鞠淝褰嗉?,比如DR選擇的這款藝康的烤箱清潔劑,只需以1:9的比例與水混合即可。然后將拆卸下來的各個部分零件浸泡其中。



對于烤箱本身無法直接浸泡的,需要以清潔液覆蓋弄濕,留足充足的時間作用于污垢。浸泡充分后就可以開始用百潔布、海綿、抹布、刷子、清潔球等予以擦洗,不需要太用力就可以將污垢去除了。抹除掉落的污漬后,還要記得反復沖洗,待瀝干水分后就可以重裝了。



重裝時要注意將各個部位的零件歸位,鏈接電源后開機并調試設定烤箱的速度、溫度等參數,以便恢復烤箱的正常使用。


烤箱是我們披薩人不可或缺的好伙伴,要想保證使用效果和使用壽命,一定要勤加清潔,同時還要注意方式方法。每一次大清洗的過程中,也不要忘記清洗篩網、烤盤等,清潔完畢后還要在表層刷油并烘干,以延長其使用年限。




只有這樣勤保養,我們的披薩設備器具才能潔凈透亮,才能烤制出更美味更香醇的披薩哦!對了據說手工打造的餅底烤制出來的口感更細膩、更松軟、更酥脆,你要不要來試一試呢?Dr.Pizza全手工制餅課程8月份班次現已全面招生,感興趣的小伙伴們記得提前咨詢報名啦!

本文地址://www.knszd.com/view.asp?id=478
移動端:www.chinadrpizza.com/wap E-mail:[email protected] QQ咨詢:83406998
幸运武林走势图
關于我們
校園圖庫
新聞資訊
報名咨詢

400-電話:400-821-1657

咨詢電話:021-36368182

微信關注
掃一掃 加關注
上海總公司地址:上海市閔行區南華街55號10號樓4樓 電話:021-36368182
北京分公司地址:北京市大興亦莊經濟技術開發區科創十三街匯龍森科技園區26號樓301 電話:010-36368182
云南分公司地址:昆明市新亞洲體育城星都國際35棟101
版權所有 CopyRight © 2007-2019 上海中薩實業有限公司 All Rights Reserved. 網站地圖 比薩加盟資訊
幸运武林走势图