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2016年中國比薩精英挑戰賽圓滿落幕 披薩精英們來年五月魔都再會!
發布時間:2016-8-10 點擊:次 Tags:比薩技術培訓

內容摘要:2016年中國比薩精英挑戰賽于5月11日-14日在上海浦東新國際博覽中心N5展館隆重開賽,經過主辦單位的嚴格篩選,來自全國各地相關披薩企業餐廳的30多位優秀選手齊聚魔都,經過四天的激烈角逐,最終評選出了三項賽事的最強選手,其中來自上海Pizza·D的宋建宇獲得花拋精英賽冠軍,來自內蒙古包頭雷瑟斯披薩的程成獲得制作精英賽冠軍同時成為首屆冠軍爭霸賽的"Best of The Best"。


2016年中國比薩精英挑戰賽參賽選手、評委老師、主辦方工作人員集體合影


2016年5月14日下午兩點,2016年中國比薩精英挑戰賽在上海浦東新國際博覽中心圓滿落幕。Dr.Pizza技術服務中心創始人、大賽裁判長李榮杰先生表示,本次大賽給人的感覺是完全不一樣的,所有的一切都是透明的,每一位選手都是比賽場上絕對的主角,他們年輕時尚、創意滿滿、基本功扎實、制作技藝很強,每一個比薩作品都有著獨一無二的理念,與眾不同的品質,都是本屆賽事的最大亮點。本屆大賽得以圓滿落幕,在場的三十多位選手才是最大的功臣,感謝他們的拼盡全力,感謝他們的全力以赴!讓我們一同走向國際舞臺,讓世界為我們驚嘆!讓我們一同為中國比薩料理師正名?。?!


▼下圖為Dr.Pizza技術服務中心創始人、大賽裁判長李榮杰賽后發言

2016中國比薩精英挑戰賽由中國比薩網與中國焙烤協會、Dr.Pizza聯合主辦的,由行業媒體中國比薩信息網發起,由行業協會中國焙烤協會全程監督,由第三方比薩技術服務中心予以技術指導,最大程度上保證了大賽的公信力、權威性和專業性。


中國焙烤食品糖制品工業協會經銷商會秘書長康恒平先生發言表示,在中國披薩料理師還是一個朝氣蓬勃的行業,一個有著無限可能的行業,而他們的成長也是焙烤協會成長的一部分,在未來發展的道路上,協會愿與各位積極上進、在自己工作崗位上盡職盡責的比薩料理師一同努力!


▲上圖為中國焙烤食品糖制品工業協會經銷商會秘書長康恒平先生發言



本屆賽事共集結了參賽選手30名,以及其他披薩賽事冠軍4名(直接角逐Best of The Best),經過4天的激烈精彩的競技角逐,十大超級評審現場打分評選出了三項賽事的最強者,即比薩花拋賽冠亞季軍、比薩制作賽冠亞季軍和冠軍爭霸賽(Best of The Best)。

花拋精英賽殊榮獲得者分別是上海Pizza·D的宋建宇(冠軍)、杭州Mr.Pizza的譚雙水(亞軍)、上海Pizza·D的康長通(季軍)。制作精英賽殊榮獲得者分別是包頭雷瑟斯披薩的程成(冠軍),云南普洱百世咖啡的金圣凱(亞軍),長沙比薩娜拉的許超(季軍)和烏魯木齊比薩諾餐廳的楊磊(季軍)。首屆Best of The Best獲獎選手為包頭雷瑟斯披薩的程成。

程成,一位來自內蒙古包頭的選手,雖然外表看起來很豪邁粗獷,但卻有著一顆無比細膩和堅韌的心,投身比薩行業只有短短三年的時間,在眾多經驗豐富和行業知名的專業評審面前,并沒有表現出膽怯和慌張,而是神情自若地制作著自己的作品,邊操作邊講述作品名稱的緣由,對于每一個操作步驟、原料應用等都做了細致的描述。


▲全情投入比賽的14號參賽選手程成



為了讓現場的兩位國際專業評審老師(Theo Kalogeracos、Mikael Ljunggren)第一時間了解到他的創作意圖,中英文解說始終貫穿在45分鐘的比賽時間中,而他穩定嫻熟的表現也贏得了現場觀眾的熱烈掌聲,成功征服了在場評審老師,一舉拿下了全場最高的536分。


▼獲獎作品:致敬披薩(得分536分)


最后的冠軍爭霸賽打響的時候,新晉冠軍程成和往屆各大賽事冠軍正面對壘,五位選手必須在限定的十分鐘內選擇主辦方秘密提供的食材,開啟最強者之爭。始終面帶微笑的他沒有絲毫的怯場,全程都在和評審、觀眾們認真交流,而行云流水的整套動作讓他的比賽過程變得極具觀賞性,734分的高分讓他毫無壓力地斬獲Best Of The Best的最高榮譽。


本屆賽事的順利閉幕離不開眾多企業的鼎力贊助,他們分別是中糧肉食投資有限公司、康普(蘇州)食品有限公司、安琪酵母股份有限公司、寧波北侖宙斯機電設備有限公司、濱州天虹電器有限公司、廣州市金實制冷設備制造有限公司、恒天然商貿(上海)有限公司、斯巴達能食品設備(深圳)有限公司、上海坤都企業管理有限公司、上海樂匯實業有限公司和上海盈拓國際貿易有限公司。正是得到了他們的關心和支持,才能促成中國比薩師交流學習平臺的成功構筑,這也必將對提高中國整體披薩從業人員的技藝水平產生巨大的影響力,促進中國比薩商業的更快發展,譜寫中國披薩文化新篇章?。?!


最后期待眾多的小伙伴們在明年的中國比薩精英挑戰賽中有更耀眼的表現!2017年賽事相關活動招募即將啟動,歡迎有意者來電洽談咨詢。

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