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Dr.Pizza·2016年首期培訓班今日起航啦!
發布時間:2016-1-15 點擊:次 Tags:比薩技術培訓

2016年是全新的一年,Dr.Pizza的培訓課程也進行了全面完善,廚房設備再次升級,學員工裝全新改版,2016年首期培訓班就這樣如期和大家見面啦!

值得一提的是,2016年首期培訓班是雙城同開的,雖然臨近農歷春節,交通多有不便,氣溫持續走低,可這并沒有阻擋大家學習的熱情,早早就來到我們的培訓基地報到了。

很快地,大家的報到工作都完成了,領完了個人的培訓物資,大家就來到實訓廚房集合了。簡單叮囑了一些注意事項后,大家來到Dr.Pizza的披薩技術培訓課程就正式開始啦!

有木有發現全新亮相的學員服特別工整,一個個都是精神抖擻的,超級帥氣呢!為了保持廚房操作的衛生整潔,大家也都自覺帶上了頭套,良好習慣的養成從此開始……

要做出美味的披薩餅,和面配方和面團管理是第一步,對于面粉、酵母、鹽、糖、油、水等等的使用比例,大家一定要嚴格配比好,每一步都是馬虎不得的。

而對于面團的制作手法,老師們也會細心教授大家的,分動作演示講解特別到位哦!




下午就是不可或缺的理論課時間啦!在胡老師和伊老師的講解下,大家可以了解到行業知識、烘焙理論、面團管理、食材設備講解等。

因用手機拍攝,北京培訓基地理論課圖片的清晰度有限,大家見諒哦!

雖說理論課是枯燥了些,但也要高度重視哦,大家有什么不懂的問題,也可以互相交流,回去開店也能有個大致的方向,不至于手忙腳亂。

接下來就是要全面開展實操練習啰,紐約薄餅、芝心披薩、金牌披薩、意式披薩、鐵盤披薩、意面、焗飯、沙拉、濃湯、飲品、咖啡等。時時刻刻都是好滋味,大家可敞開胸懷盡情吃!



對了,對于廚房設計、物料采購、開店細節等,老師們也會給大家予以細致的講解,課程安排在培訓期的最后一天,大家也要認真對待哦!期待大家接下來的精彩表現啦!

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