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【魔都五月,學貫中西】Dr.Pizza與國際比薩大師深度交流中
發布時間:2016-5-20 點擊:次 Tags:披薩培訓

Dr.Pizza一直堅信打造出的職業比薩師一定要符合市場需求,深得市場歡迎,所以Dr.Pizza技術服務中心堅信不能閉門造車,而要與時俱進,緊跟國際一線潮流,積極開展國際交流與合作,拓寬創新思路,才能做出中國特色,才能制定出有廣度有深度的課程規劃,提高自身專業水平的同時,將學員們打造成真正的高端技能人才。

籌備數月的首屆中國比薩精英挑戰賽,經過多方的共同努力終于轟轟烈烈地落幕了。從頭忙到尾的Dr.Pizza還沒喘口氣,就又開始了新一輪忙碌,不過大家卻都是精神飽滿,斗志昂揚的,因為國際比薩料理大師將親臨Dr.Pizza研發中心開展幾天的深度交流學習啦!


這可是千載難逢的好機會哦!其中一位還是我們精英賽特邀的國際評審大咖——Theo Kalogeracos,這可是一位享譽世界的披薩大師,是世界披薩比賽冠軍專業戶,而且曾在2013年獲得Best Of the Best頭銜,同時還是TheoPizzeria & Co創始人,更值得一提的是,他還著有兩本世界知名的披薩專著《The Search for the Perfect Pizza》、《TheSearch for the Perfect Pizza Continues》。


 

從和面開始,Theo大師就帶給了大家很多全新的見解。


好記性不如爛筆頭,大家一定要記住這句至理名言,時時刻刻做好筆記哦。


面團管理的方法是有很多種的,即使是見多識廣的Dr.Pizza老師們也要認真聽取比薩料理大師的悉心指導呢。



領悟能力超強的Dr.Pizza團隊得到了大師的手動點贊哦~~~


對了一直都只看到Dr.Pizza為大家演示手工拍餅技巧,還沒有見過機器碾壓成型吧,幾秒鐘就搞定了呢,獨特和面配方打造出來的面團就是這么容易成型哦!



細節處理得不夠完美,比薩大師John也會給大家伙兒很多建議哦~~~



大師現做的醬汁很用心的哦,加了很多食材和香料調制呢……



用作披薩底醬和制作意面就是香哦。



制作完畢的披薩還沒進入烤爐烘烤就已經食欲滿滿啦!



出爐后的美味再經大師的稍加點綴,就可以品嘗了哦!



再來幾張熱乎的披薩美圖盡情撩撥你們空虛的味蕾~~~



分享完披薩,不如再來點美味意面吧!John大師準備好多,分裝了好多分呢!



再來點啤酒,說說笑笑間就享用了一頓美餐了呢!不要太滿足了哦~~~



交流學習期間恰逢其中John大師的生日,Dr.Pizza準備了一份特別的生日蛋糕,在眾多同事的嬉鬧聲中,也給大家帶去了一份美好的心意和熱情的祝福。



另一位國際比薩料理大師Morrllo Forni同樣也給大家展示了不一樣的面團管理方法,面團在他的手中充滿了活力,特別的靈活呢~~~



密集的技術交流研討還在繼續,Dr.Pizza總是在給大家創造更多學習交流的機會,開拓眼界,放開思路。只有掌握更多更先進的技術,才能成就更好更誘人的美食。相信接下來Dr.Pizza會給小伙伴們打造更精致更實用的課程,照亮大家奮斗的比薩之路~~~


美食是沒有國界的,愛上披薩是無關年齡的,只要熱情不減,活力滿滿,大家都是朝氣蓬勃的職業比薩人,都能為比薩行業的明天貢獻自己的力量。



我們一直都在行動,如果你也是有心人,記得和我們一起,即使是螢火之光,我們也敢與皓月爭輝,一起來燎亮咱比薩人的廣闊天際吧!


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