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【不同的夢想軌跡,一樣的比薩情懷】Dr.Pizza●2016我們一起走過的路
發布時間:2016-6-16 點擊:次 Tags:比薩技術培訓

這些天來,魔都的天氣總是陰晴不定,要么悶熱無比,要么雨水不斷,而心緒卻還有那么些浮躁,總是會不自覺地走神發呆,因為在真不知不覺中,六月已經過去了一半,突然感覺這真是一個尷尬的月份,因為2016已然溜走一半,而Dr.Pizza卻一直在忙忙忙碌碌中,仍沒有察覺,到底這半年我們都在忙些什么呢?


作為中國的比薩人,我們又經歷了些什么呢?在腦海中仔細回憶了一下,發現其實這半年,Dr.Pizza還是挺精彩的,前進的腳步一直都沒有停過,煩躁的心緒突然就明朗起來了……



■披薩技術學習班次不斷增加 中國職業比薩師隊伍不斷壯大


作為國內首屈一指的專業披薩培訓機構,Dr.Pizza每月都會定期開課,常規創業班每月10號、20號開課,而新增的精品班也會不定時開課(與創業板不沖突情況下,逢周一開課,學期4天),培養花拋技師的飛餅班也吸引了眾多學員朋友前來學習。




細心的小伙伴們應該已經發現了,2016年度學員制服全面升級,每人配備專業比薩廚師服和圍裙一套,同時還需配套衛生頭套進出實訓教室,從源頭上培養大家的衛生習慣和職業素養。



在這期期爆滿的火熱學習氛圍下,Dr.Pizza也會貼心增開臨時班次,以保證每位學員的學習質量,以冀培養出更多更專業的職業比薩師,促進中國比薩商業文化的不斷發展!



■參加美國拉斯維加斯Pizza Expo 探究美式披薩的無敵魅力



2016年第32屆PIZZA EXPO3月8日-10日在美國拉斯維加斯會議中心舉辦,Dr.Pizza赴美考察團以專業觀眾身份參加了本屆展會,汲取行業最新資訊,攬收頂級原料設備,圍觀行業頂級賽事——World Pizza GamesInternational Pizza Challenge,賞盡異域美食文化,品味街巷人氣餐廳!


■組織開啟意大利美食與文化之旅 尋覓神秘美食國度的獨特味道


2016年4月Dr.Pizza團隊聯合比薩網、意大利CIVADO學??裊聳捉煲獯罄朗秤胛幕⑾種?,從魔都上海浦東機場直達羅馬,進行了為期13天的美味之旅。



期間旅行團觀摩了第25屆意大利世界披薩錦標賽(Campionato Mondiale della Pizza),游覽了摩德納市(參觀摩德納香醋工廠和法拉利博物館),考察了帕爾馬市(參觀品嘗了帕爾瑪火腿工廠和帕瑪森干酪工廠),游覽了意大利國家公園——五漁村,參觀著名葡萄酒公司和品酒會,參觀天然地下玉石洞,在時尚之都米蘭觀光購物,觀光考察那不勒斯,游覽卡普里島、索倫托、阿馬爾菲等,同時還走訪了意大利北部、意大利南部眾多冠軍披薩店。



整個行程圓滿結束,非常愉快,大家也都是收獲滿滿。而下一場意大利之旅早已提上日程,有興趣報名的小伙伴們可要注意活動安排,及早報名啦!


■相繼參加國內兩大行業高端展會——Hotelex shanghai 2016和Bakery China 2016


2016年上半年,馬力全開的Dr.Pizza再度盛裝亮相兩大行業高端展會——Hotelex shanghai 2016Bakery China 2016,品牌影響力獲得較大提升,融合更多優質行業資源,企業競爭優勢愈發顯著。


在3月29日-4月1日舉辦的第二十五屆Hotelex Shanghai上,Dr.Pizza為酒店餐飲行業人士帶來了披薩行業最專業的一站式服務體驗,建店管理、技術導入、術培訓、器具配備、設備采購、原料供應、包裝設計等,得到了大家的廣泛認可和支持,現場達成了眾多的合作意向。



而在5月11日-14日舉辦的第十九屆Bakery China上,Dr.Pizza聯合中國比薩網、中國焙烤食品糖制品工業協會共同舉辦了首屆中國比薩精英挑戰賽,為中國比薩企業和餐廳提供了全方位的商務推廣及交流合作空間,進一步推動了中國比薩商業的發展。


■首屆中國比薩精英挑戰賽完美打響 開啟中國比薩行業專業賽事新征程


自2008年Dr.Pizza創立以來,積累了豐富的行業資源,獲得了廣泛的認可,為了更好推動中國披薩商業的發展,為國內眾多優秀的職業比薩精英們提供專業、公正的競技交流平臺,Dr.Pizza傾力啟動了比薩行業最高規格的全新賽事——中國比薩精英挑戰賽。



2016年首屆中國比薩精英挑戰賽于5月11日強勢登陸第十九屆中國國際焙烤展,吸引了比薩行業眾多知名企業、比薩精英和西餐大廚們的熱烈關注,集結了近40位參賽選手,參與了花拋精英賽、制作精英賽冠軍爭霸賽三項頂級賽事的激烈角逐,最終來自內蒙古包頭雷瑟斯比薩的程成獲得了制作組的冠軍,并加冕成為首位"Best of the Best"。


■邀請多位國際比薩大廚做客Dr.Pizza 開啟高端行業技術交流學習


緊跟國際潮流,堅持與時俱進的Dr.Pizza一直都在積極地尋求國際比薩大師間的交流與合作,而在忙完了首屆中國比薩精英挑戰賽之后,Dr.Pizza力邀了三位赫赫有名的國際比薩大師,親臨Dr.Pizza研發中心,開展了連續數天的深度交流。



不論是Theo Kalogeracos大師,還是John大師,亦或是Morrllo Forni,Dr.Pizza的所有人都非常認真的在學習和交流,探究不一樣的和面配方和程序、不一樣的面團管理方法、不一樣的醬汁調制方法、不一樣的披薩烘焙方法等,在不斷的交流切磋中,尋找出最適合中國市場的披薩技術,做出最具中國特色的美味披薩。


■引入更多更新鮮的優質食品原料 成就更高端的中國本土披薩品牌


2015年Dr.Pizza引入了一批優質原物料,比如意大利面、橄欖油、意面醬、披薩醬等,在廣大客戶群體中得到了較好的反響。


而2016年再次引入了更多更新鮮的優質食品原料,可直接使用的黑松露蘑菇醬,可制作披薩和意面的去皮整番茄罐頭去皮碎番茄罐頭等。在規格包裝上更人性化,客戶們可根據自身需求合理選擇大小規格,去打造更適合自己的高端餐品。



■研發新品每季度不定時推出 助會員伙伴鎖定消費者味蕾


季度新品推出是Dr.Pizza對于每一位會員伙伴的承諾,持續而前沿的產品創新能力,讓Dr.Pizza推出的新品都能獲得較好的口碑,得到眾多客戶的推崇和歡迎,對于大家定期更換菜單和新品推薦有較大的幫助,高品質、極具特色的新品絕對能能消費者帶來不一樣的味蕾沖擊。





■建立比薩行業的網絡資訊門戶 成就最專業的交流展示平臺




中國比薩信息網是業內新興的信息資訊類門戶,2016年全新上線,現已經覆蓋1200家比薩店、烘焙店、咖啡店及水吧。pizzanet旨在整合業內資訊&商業信息,傳播比薩文化,致力于成為國內最專業的交流&展示平臺。



■融入更多新鮮血液 Dr.Pizza大家庭越發強大


半年的時間過去了,Dr.Pizza大家庭又增添了不少新成員,細化了更多的工作崗位,力爭將每一件事都做到更精更專更優,努力創造最佳的產品和服務。


我們的隊伍風貌在不斷變幻,但我們的服務承諾依舊還在,我們堅持以高標準、嚴要求打造中國最優秀的披薩服務品牌,做中國比薩行業商業服務領導者!



不知道各位小伙伴們,

你們的夢想實現了多少呢?

順利脫離單身汪?

帶著父母去旅行?

成就自己的事業?

換套更好的房子?

買輛不錯的車子?

然而瞎忙了大半年,

似乎什么都錯過了,

別再徘徊,

別再等待,

別浪費了最好的光陰,

如果不努力拼搏一把,

怎么讓夢想照進現實?!

2016年的另一半即將開始,

別再讓自己碌碌無為,

切莫在歲末繼續后悔!



方向錯了,怎么努力都是枉然,而且越努力就越迷茫。

沒有捷徑,成功之路都需積累,將艱苦卓絕視為常態。

時間寶貴,細節上切莫太執著,而要學會聰明地努力。

選擇創業,并不是要自陷其中,關鍵是尋求專業幫助。


Dr.Pizza是一個為中國職業比薩人提供學習、交流、成長、合作的平臺。我們不斷向前、超越自我、挑戰自我,只為讓中國比薩行業更快更好發展!

2016已然過半,Dr.Pizza還會繼續忙碌,下半年的規劃也已出爐。

我們將加大馬力繼續前行,你要不要一起呢?



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