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『晨曦時分の美味』早餐披薩 Breakfast Pizza
發布時間:2017-6-23 點擊:次 Tags:比薩學習班

  早餐是一個很大的餐飲市場,為了分得一杯羹,大家都誕生出了眾多創造性的想法,比如早餐披薩、早餐三明治、早餐卷餅、口袋餅等都是唾手可得的美味。



  什么是早餐披薩呢?顧名思義,就是適合在當做早餐來食用的披薩,它可是一個非常有趣且超級美味的食物哦。因為,它將眾多大家特別喜愛的早餐食物融合在一起,經過不同的加減處理和搭配組合,形成了一張美味且營養豐富的早餐披薩餅了。在早餐時間來制作這樣一款披薩是不費事的,而且也會家人的餐桌上增添許多樂趣,因為可發揮的空間很多很多,驚喜也會很多很多……



  當然了,跟制作所有的披薩餅一樣,我們首先要準備一個餅皮,如果想要走捷徑可以直接從超市購買包裝好的冷凍餅底?;蛘呤搶妹娣?、水、酵母、鹽、糖等制作一個面團,發酵完成后,搟制成均勻的披薩餅皮就好。有手工制餅基礎的,也可以選擇手工搓制,這并不怎么耗時的。



  接下來就是對于早餐披薩上肉類的選擇了。比如烘烤上色的香腸碎粒,煎炸過的培根條等。喜好肉食的可以多放一些。



  鋪撒上一層或薄或厚的肉食后,接下來就可以撒上濃郁香醇的奶酪了,比如大量磨碎的帕瑪森干酪(也別太多,可能會咸),也可以選擇其他類型的奶酪,比如車達奶酪、馬蘇里拉奶酪,甚至是混合幾種奶酪。提示:用量不宜太多哦,要確保均勻分布到餅皮上。



  雞蛋可是早餐披薩的標配,這是其最主要的元素,是不可替代的。沒有雞蛋的早餐披薩是不完整的。即便是最基礎的水煮蛋、煎雞蛋都會讓披薩增色不少?;蛘呤怯蒙倭顆D檀蟶⒓Φ?,加些許鹽和黑胡椒調味,再將混合物傾倒在餅皮頂部,不要撒到餅邊外沿去,放入烤爐烘烤后,再來點干酪粉,就很完美了。



  當然也可以直接來一個波光粼粼的水波蛋(太陽蛋、溏心蛋),置于披薩餅的頂部,稍加調味就很好了。



  提示:禽蛋類都是可以的,不只是雞蛋,也可以是新鮮的鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等。



  大多數早餐披薩的制作方法都是比較簡便的,不會超過25分鐘。比薩烘烤完成后,分切成片,搭配上混合水果,或是清爽的沙拉菜,或是醇厚的奶油,或是美味的醬汁,會讓早餐披薩更美觀、更有食欲。



  這是在家中比較容易完成的一道美食,做一個美味的早餐披薩,對于慵懶的周末或是忙碌的工作日,都是非常好的慰藉。



  而對于素食主義者,或是滿足特殊人群需要,制作一個更健康的素食披薩就很有必要了。素食披薩也使用常見的調味料、醬汁和奶酪,而肉類則是換成蔬菜和肉類替代品。



  一些比較多見的蔬菜有洋薊、蘆筍、西葫蘆、南瓜、土豆、洋蔥、胡蘿卜、青豆、羽衣甘藍、花椰菜、腌制蔬菜、干制蔬菜等。為了讓素食披薩的味道不那么平淡,披薩廚師們常需要在醬汁上多動動心思。

  香草是素食披薩另一個比較受歡迎的原料,比如芝麻菜、羅勒葉、烤大蒜、歐芹、芫荽葉、迷迭香等常被作為調味料使用。



  市場上非常經典的瑪格麗特披薩就是意大利素食披薩的一種,它的主要原料只有羅勒葉、奶酪、番茄醬、橄欖油。

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