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春節新品 ◆ 喜氣羊羊披薩
發布時間:2018-1-19 點擊:次 Tags:比薩技術培訓



  一、產品特色&口味闡述  


冬天是怎樣的?大地蒼涼無色,寒風瑟瑟入骨,雪舞紛飛漫天,這就是一個天寒地凍的時節,呵氣成霜霧,滴水成冰晶。

而冬天里最能給人帶來暖意的便是美味可口的食物了。都說冬令進補,三春打虎,而美味的羊肉便是冬令食補的首選。

如何讓一款以羊肉為主食材的披薩,獨具自身的特色呢?除了大家熟知的孜然羊肉風味,我們該如何獲取新鮮天然的羊肉滋味呢?



◆  ◆  ◆ 新年產品的秘密武器:秘法腌制+慢火熬醬 ◆  ◆  ◆


冷藏發酵24小時以上的優質面團,經過披薩師鬼斧神工的手工糅制和旋轉跳躍,餅皮薄厚均勻、張弛有度,煥發出成熟面團的完美姿態。

將羊前腿去骨留肉,輔以黑胡椒粉、迷迭香、百里香、鹽、白面粉等腌制入味后,煎至表面金黃備用。

再配上Dr.Pizza獨家研發熬制的羊肉醬,加入西芹、洋蔥、胡蘿卜等,最后再撒上馬蘇芝士。

短短四五分鐘的高溫烘烤,披薩的濃香便飄逸而出,搭配上爽脆的水果黃瓜,更烘托出羊肉鮮香嫩滑的美妙。

即便冒著手和嘴都會被燙到的代價,也不愿再多等一秒。冬日里的羊肉美食就是這么地讓人迫不及待……




  二、物料準備&制作程序  



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