幸运武林走势:披薩加盟培訓班

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開班咯!Dr.Pizza請大家花式吃雞,你來嗎?
發布時間:2018-4-13 點擊:次 Tags:比薩學習班



大吉大利,今晚吃雞。小伙伴們對于這句臺詞應該都不陌生吧,不過這句勝利的口號,傳到了吃貨大神們的耳朵里,相信那對于美食的綣綣愛意肯定是越發泛濫了。



對于大多數熱愛美食的小伙伴們而言,喜歡吃雞是再正常不過的事情了,在眾多的葷食中,雞是最討喜的了,世界各地的特色雞肉料理層出不窮。



咱Dr.Pizza比薩學院也不會落后于人,絕對是花式吃雞的專業大戶,在披薩技術培訓課程中就關于雞肉的產品教學就有不下十種,即便是一塊平凡的雞胸肉也能有不同的烹飪和搭配,讓大家吃出截然不同的滋味。



4月15號昆明班、4月20號上海班,Dr.Pizza請大家變著花樣盡情吃雞,你要來嗎?


Dr.Pizza比薩學院專注于披薩技術培訓服務已經很多年了,深諳學員客戶朋友們開設經營一家披薩餐廳,采購新鮮食材和加工制備餡料是每日的必修課程,不論我們選擇哪些蔬菜、瓜果、肉類、海鮮,還是各種罐頭制品,其實想要讓最終的產品口味呈現出顯著的差異性,都是需要費一些功夫的。




正如大家都比較喜歡的雞肉,我們要精挑細選優質食材,還要有專業多變的處理加工技術,還要有科學的創意搭配,每一個工序都需要細心、精心、用心,才能讓食客的味蕾不單調,每一次都欲罷不能!


 1、好原料才有好味道。 


確保產品口感、賣相的穩定性,得從源頭上保證原料品質的一致性,在原料采購階段就得要精選優質食材。


對于披薩餐廳而言如此,對于Dr.Pizza比薩學院也不例外,每期培訓課程我們都會根據規劃好的采購清單進行分類采購。



 2、妙加工催生好味道。 


采購完畢的食材不僅要分類儲存,在制備處理階段也要注意分門別類,而非簡單地清洗分切,要靈活應用不同的加工工藝和烹飪技術,去處理加工食材。



而且對于加工的食材一定要注意將有限的資源進行科學合理配置,比如食材加工后的粗細大小要適宜,這樣在用作披薩餡料之余,還可用來烹飪意大利面、米飯、沙拉等。大大減輕了制備食材的工作量,也降低了人工成本,避免了廚房出現混亂、反復備料的可能性。




 3、巧搭配碰撞好味道。 



常見的食材有很多,對于挑剔的食客來說,都是司空見慣的,但是如果我們多一些創意想法,多一些巧妙心思,科學搭配不同的食材,將尋常的食材以全新的方式組合在一起,食物的口感、性狀和質感都會發生改變,會帶給我們不小的驚喜,碰撞出更別致的味蕾享受。




覺得難以信服么?

跟著小編來看看美式披薩創業班PRO課程中的那些與雞有關的菜品,每一款都好吃,每一款都不單調?。?!

只要真正摸清食材的脾性,習得更多巧妙的烹飪技法,對于吃雞這件小事,分分鐘就能搞出更多的花樣來!




純手工披薩篇




美式披薩創業班PRO課程中對于披薩的學習比重在80%,教授的餅底系列、和面配方、發酵方法眾多,其中在課堂上實操的產品口味達到了15種,這其中關于吃雞的口味就達到了3種。



分別是照燒雞肉披薩、甜辣雞肉披薩和香芒咖喱雞肉披薩。這款雞肉類披薩雖然主打的食材都是雞肉,但是取材不同,加工方式不同,食材搭配方式不同,就連調味的醬汁都是不一樣的。因此品嘗后的口感差異度可達80%以上。



特別是課堂上教授的醬汁都是以現熬自制為主,獨具特色的醬汁,會刷新食客的味蕾認知,入口的瞬間便能讓食客動心,鎖定舌尖的記憶,讓味蕾找到全新的歸屬感。





意面&米飯篇




對于制備好的披薩餡料,在很多大程度上和意大利面&米飯烹飪上都有通用性。比如,美式披薩創業班PRO課程中就有2款以雞肉為主食材的面飯類產品:雜菌雞肉炒飯&咖喱雞肉焗飯。


鮮嫩可口的雜菌和滑嫩彈牙的雞胸,與顆粒分明的飽滿飯粒交融于一體,營養豐富、清香爽口,非常美味。



不同于雜菌雞肉炒飯的清淡鮮香,咖喱雞肉焗飯就要濃郁得多,相信也是不少人的最愛,而Dr.Pizza課程中教授到的咖喱雞肉焗飯,咖喱醬也是自制現熬的,咖喱的醇厚、雞肉的嚼勁再配以奶酪的濃香,也是非常銷魂的。





沙拉&小食篇




作為沙拉之王的雞肉凱撒沙拉,雞肉的彈嫩可口與沙拉菜的清脆爽口,再加上自制的美味醬汁和現烤的小面包塊兒,層次分明,口感出眾,絕對是停不下來的美味。



而在小食的制作學習中,除了提高面團利用率的N多烘焙技法外,更有Dr.Pizza技術團隊精心研發的雞翅腌制技術,讓雞翅本真的滋味最大化展現光彩。




如果覺得在披薩門店中忙不過來,腌制過程太繁瑣,也可選擇信得過品牌的優質半成品(比如中糧旗下的家佳康品牌),輕輕松松就能呈現多種風味的雞翅小食,比如藤椒口味、蜜汁口味、奧爾良口味、麻辣口味、孜然口味等。



除此之外,裹粉的日式唐揚雞塊也很美味,搭配上自制的多款醬汁,也是手慢無的爆品!


怎么樣?是不是想想都要流口水了呢!4月10號北京班的學員伙伴們已經開啟了組隊吃雞模式了哦~~~~




別懊惱了,4月15號昆明班、4月20號上海班兩趟班車還沒有發車,想要體驗花式吃雞的幸福感,就得趕緊拉!



組隊開始啦!

做披薩我們是認真的!

吃雞我們也是認真的!

大吉大利,快跟上我們的步伐,一起吃雞咯!


(點擊上圖,解鎖更多課程&產品資訊)



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