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輕餐課程丨純手工漢堡 保你忘不了
發布時間:2018-7-18 點擊:次 Tags:比薩店加盟

在傳統認知里,漢堡包是垃圾食品,似乎只有滿滿的高熱量,卻沒有什么營養,事實真的如此嗎?有葷有素的漢堡包真的不健康嗎?


其實,任何單一的食物都不能供給一個正常人類所需攝取的全部營養。當然,嗷嗷待哺的初生嬰兒的飲食是單一的,不過幾個月后也是要慢慢添加輔食的,因為營養素也是不夠的。


所以說,不單單是吃漢堡,單獨長期吃任何一種食物都是不健康的?;瘓浠八?,沒有所謂的垃圾食品,只有飲食搭配、營養攝入是否均衡健康。不能不分青紅皂白地就給某一種食物貼上健康食品或垃圾食品的標簽。




而食材精挑細選、烹調少油少鹽、營養科學配比之后的純手工漢堡,絕對不會辜負“健康漢堡”的新標簽。升級改造后的漢堡,美味升級,健康升級,保你忘不了。


01不一樣的漢堡面包胚

面團自調 面胚現烤


傳統快消式的漢堡面包胚所選用的原料多是比較精細的白面粉,雖然口感細膩,卻不夠松軟可口,而且也缺乏人體所需的膳食纖維和多種維生素。



▲Dr.Pizza比薩學院丨輕餐課堂上純手工制作的漢堡面胚


在Dr.Pizza比薩學院丨輕餐課程中,對于漢堡面包胚的制作是從多種和面配方開始學習的,優選不同的面粉原料,選用優質酵母,沒有任何添加劑,用雙手打造不同質感的漢堡面團。




02不一樣的醬料搭配

拒絕成品 精心現調


傳統快消式漢堡包里面的醬料絕對是高脂肪高熱量的,比如常見的蛋黃醬,其主要成分就是蛋黃和油脂,成分確實是算不上健康的。而常見的芝士片,多是再制的車達干酪片,脂肪含量也是不低的。


而在Dr.Pizza比薩學院丨輕餐課程中的純手工漢堡,搭配的醬料均由技術團隊老師精心研發調制而成,在課堂上都是現調現用的。比如黑醋汁、油醋汁、香草甜辣醬、黑松露醬、羅勒醬、芝麻醬、奶油蘑菇醬、金槍魚醬等,每一種靈魂醬汁都能激發味蕾全新的體驗。




03不一樣的烹調方法

拒絕油炸、拒絕添加


在Dr.Pizza比薩學院丨輕餐課堂上,烹調方式都是比較簡單而健康的,無添加不油炸,不破壞食材的營養成分,不產生有損健康的物質,而是更為健康的蒸、煮、煎、烤等做法,去保留食材原始純粹的味美,去煥活食材本身的鮮香滋味。




04不一樣的食材選用

比例均衡、種類豐富



  • 食材比例


根據中國居民平衡膳食餐盤的對于各類食材比例的要求,我們可以看出,谷薯類和蔬菜類在一餐中的比例是遠大于水果類和魚肉蛋豆類的。

而要一個漢堡去扛起一餐的所有營養供給也不太現實。因此,在Dr.Pizza比薩學院丨輕餐課程中,每一份漢堡的最終呈現都不是單獨的,都需要佐以營養豐富的配菜。


  • 食材種類


深色蔬菜富含葉青素、葉黃素、花青素等植物色素,而且維生素含量也都明顯高于淺色蔬菜。因此在選用蔬菜時,除了各種生菜,還有洋蔥、黃瓜、番茄等。此外,比較常見的谷薯類搭配是薯條或薯角。

而對于肉食類的選擇種類也比較豐富,比如牛肉、雞肉、大蝦、魚肉等,其中對于牛肉的選用,可選擇脂肪含量低、鮮嫩又多汁的牛里脊。




和半成品漢堡相比,純手工漢堡的制作工序雖然會繁瑣些,但二者之間的差別卻是格外顯著的。精選原料、科學調制的漢堡面包胚,烤制后的口感全線提升,表皮金黃酥脆、內心松軟綿密,內餡是自制的牛肉餅/雞肉餅/蝦排/魚排等,鮮嫩細滑、汁水豐盈,再搭配可口的蔬菜和秘制的醬汁,只需咬上一口,就能徹底愛上,收獲味蕾的大大滿足感~~~




在Dr.Pizza比薩學院4天的輕餐課程中,除了純手工制作的漢堡外,還有多款精致有型的傳統三明治和開放式三明治,美味程度也足夠讓每一位小伙伴忍不住大快朵頤。




此外,還有素食主義喜愛的草系沙拉,而精選各式高蛋白低熱量的肉食原料,也能滿足無肉不歡的味蕾需求。更有清新自然的手工現做甜品和飲料,每一款都是無與倫比的好滋味,每一款都不會給身體帶來多大的負荷。




從這個夏天開始,讓我們拒絕胡吃海塞,用更科學的烹飪方式,用更健康的制作工藝,用更規范的食材搭配,讓美味不流逝,讓身體沒負擔,讓記憶更深刻。




特 別 提 示

輕餐料理課程正式于7月份啟動三地開班模式,

7月20號昆明班(已滿員);

7月20號北京班(剩余名額緊張);

7月30號上海班(剩余名額緊張)。


了解輕餐課程更多資訊,可繼續戳文閱讀,或直接私信聯系。

1、新課上線丨2018年輕餐料理班招生簡章

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