福彩幸运武林历史号码:披薩加盟培訓班

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跟著兩位世界披薩冠軍大師學習,是一種怎樣的體驗?
發布時間:2018-11-30 點擊:次 Tags:比薩技術培訓






2018年11月26日,Dr.Pizza比薩學院在魔都上??枇艘懷∮脛誆煌吶嘌悼緯?,課程僅有一天,開放報名名額僅10個,兩位世界披薩冠軍大師Antonio Langone和Ricky共同教學——意式披薩入門班。讓更多的人親身體驗純正窯烤披薩的獨特風味和意大利傳統面包的原始風味。


為了讓每一位參與課程學習的小伙伴們深刻感受到世界披薩大師的風采,Dr.Pizza比薩學院的諸位小伙伴精心營造了非常棒的課程氛圍。




為了確?!兌饈腳朊虐唷房緯痰撓行蚪?,Dr.Pizza比薩學院的所有小伙伴們提前一個小時來到學校做接待準備工作。




而來自全國各地的披薩屆小伙伴們陸陸續續來到南華街55號十號樓4層寬敞的前臺大廳簽到,領取各自的胸牌、學員服、記事本、儲物柜鑰匙等,紛紛到多媒體教室就座等待。


▲▼ 穿戴整齊后的小伙伴們都顯得特別精神





這期意式披薩入門班中有很多熟悉的面孔,很多人在披薩行業中做得非常不錯,比如湖南的比薩娜拉、山東的小林家、太原的有戶披薩、無錫的火山披薩、錦州的米蘭西點、上海的GANA Kitchen、Italian Pizza等!


為了讓大家更快熟悉身邊的小伙伴,本次意式披薩入門班特別安排了自我介紹的環節,大家在簡短的時間內介紹自己的姓名、所在地、店鋪名等信息,便于分組后更快達成彼此間的交流學習。




在Dr.Pizza比薩學院李榮杰校長的引薦下,特別邀請而來的世界披薩冠軍Antonio Langone老師正式和大家打起了招呼。



▲ Antonio Langone身邊的美女小姐姐就是本次課程教學的全程翻譯


面團是披薩美味的基礎和源頭,本次課程學習便是從兩種不同的和面發酵管理開始。




被學員們團團圍住的Antonio Langone非常耐心地講解著和面的先后步驟、面團不同階段的狀態、和面時間的把控等,滿滿的都是干貨!



▲ 咱們的Ricky老師和Antonio Langone老師配合相當默契


面團發酵是需要耐心等待的,它需要時間慢慢去生長、雕琢、打磨,才能形成優質面團的豐富口感和迷人香氣。


為了讓學員伙伴們及時品嘗到新鮮現做的窯烤拿坡里披薩,Dr.Pizza技術團隊和Antonio Langone老師可是提前一天(11月25號)就做好了面團制備的準備工作!




學習完兩種面團的制作發酵方法,接下來就是本次意式披薩入門班課程的重頭戲——拿坡里披薩的制作上鏟和烤爐應用。




兩位世界披薩冠軍的組合依舊是默契十足!Antonio Langone老師將拿坡里面團開皮撒料,Ricky老師手持披薩大鏟,送入爐內烘烤。



▲ 也就1分鐘的時間,冒著熱氣的拿坡里披薩就出爐了~


品嘗學習過果木窯爐烘烤的拿坡里披薩后,在在兩位老師的帶領下,又開始了電窯爐的烘烤應用教學。




這期間還有一個非常有意思的互動環節,Antonio Langone老師特別制作了一款心形拿坡里披薩,獻給所有在場的女學員們。




現場的氣氛一下子就火熱起來,所有人都跑來與Antonio Langone老師合影留念了,還有單獨和老師合影的哦~~




Antonio Langone老師可不單單是得到了女學員們的喜愛,眾多男同胞們也都紛紛加入了求合影的行列呢!



下午Antonio Langone還給大家現場展示了多款傳統意大利面包的制作烘焙。其中比較有代表性的就是長得像拖鞋的夏巴塔面包(Ciabatta),以及長得和披薩有點像的佛卡恰面包(Focaccia)。



夏巴塔面包是意大利的代表面包之一,是用橄欖油做的脆皮白面包。夏巴塔一般是做成扁平的形狀,有點像拖鞋,所以也會形象地稱為拖鞋面包。意大利語中“Ciabatta”就是拖鞋的意思。




夏巴塔面包外皮酥脆,內芯軟彈,氣孔豐富,口感微酸,非常耐嚼,而且越嚼越香,特別適合蘸著橄欖油食用。把它切開,中間夾入奶酪、肉類、食材等還可以制作成美味便捷的三明治。




而佛卡夏面包不僅是面包中的經典,也是意大利極具代表性的美食,在意大利非常流行。意大利語中“Focaccia”是用火燒烤的意思,通?;嵊瞄祥禿拖悴堇吹魑?,有時還會鋪上奶酪、肉類和番茄等蔬菜。




佛卡夏面包的面團配比和形狀都與披薩十分類似,含有面粉、水、酵母、鹽、橄欖油、以及糖。




這一次的意式披薩入門班,不僅可以聆聽世界披薩大師的教導,學員們還可以獲得上手實踐的機會,而世界冠軍Antonio Langone在旁指導操作,每一步驟每一個細節都會用心指正,這樣的課程體驗絕對羨煞旁人啊。




插播一個拿取面團的技術要點,披薩冠軍大師可是反復強調多次的,自面團箱內取出的面團,需要分清楚底部和光滑面。



直至下午五點多,兩位世界冠軍大師帶來的意式披薩入門課程才宣告結束,為了更好地調動大家對純正意大利美食傳統學習的興趣,Dr.Pizza比薩學院聯合Antonio Langone老師,為大家頒發了結業證書,并且和大家合影留念。





▼ 上面可是有Antonio Langone老師的親筆簽名哦!



▲ 兩位世界披薩冠軍大師攜手教學的結業證書,想象都有點兒?小激動??!


參加11月26日意式披薩入門班課程的學員朋友們,除了參加11月20號上海披薩創業班Pro課程學習的小伙伴們,還有諸多畢業多年、始終奮斗在披薩行業的優秀師哥師姐們。




Dr.Pizza的特別安排,讓諸多初入披薩行業的小白們不僅親身體驗了純正意大利拿坡里披薩的獨特魅力、意大利傳統面包的原汁原味,還能聆聽眾多優秀師姐師哥們的交流分享,了解他們一路走來成長的故事、創業的曲折、積累的經驗等。




比薩娜拉的創始人許超師姐分享給大家的就是,產品是核心訴求,要有自己的品牌,讓品牌有內涵、有差異、有溫度、有情懷、有價值。




這場與世界披薩冠軍大咖的學習體驗,

讓每一位披薩從業伙伴都能受益良多,

相信短暫的學習體驗將化為滴滴春雨,

去澆灌一個個披薩夢想的發芽和成長,

我們不閉門造車,我們開放交流平臺,

去打造中國披薩行業發展的更多可能。




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