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Warm Salad丨有溫度的暖沙拉·輕食光
發布時間:2019-3-5 點擊:次 Tags:比薩學習班



夾雜在冬春之間的二月份終于過去了,雖然天公并不作美,太陽還在時不時地外出流浪,沉睡了一個冬天的萬物似乎都開始活躍起來,風在吹、鳥在吟、葉在長、花在開、草在綠……


讓大家翹首以盼的三月,

就是這么的明媚美好,

哪怕春風里還透著涼意,

陽光還沒那么溫暖,

但總歸增添了許多靚麗的色彩。



如果此時的餐桌上是一道色彩繽紛的輕食沙拉,不知道大家是否會忍不住地打個寒戰呢?

雖然顏值在線,可是一盤子冷冰冰的瓜果蔬菜,清冷又寡淡,還透著冷意,怎么也提不起精神吶!是不是不太合時宜呢?



可是誰規定吃沙拉一定是冷的呢?

其實,沙拉也可以熱著吃?。?!初春微涼時,來一碗低熱量的暖沙拉,迎接元氣滿滿的一天,在夏天到來之前悄悄瘦下來?。?!

今天,就跟隨Dr.Pizza一起來解鎖沙拉的新潮吃法吧。



既有輕食沙拉的清新外表,

還能帶來混搭無疆的快感,

同時還得確保適口的溫度,

且熟制食材的占比大大的,

甚至醬汁也是手工現調的,

多數時候會加入各式主食,

它就是暖沙拉WarmSalad。


理論上說,任何沙拉中的主要食材都是能做熟再食用的,但考慮到口感體驗和營養價值,自然更傾向于選擇那些加熱后(焯水、煎烤、低溫慢煮等)更好食用的食材,比如秋冬季節里的根莖類蔬菜、食用菌類等都非常不錯,在暖沙拉中經??梢鑰吹?。



熱加工的蔬菜谷物


適合加工成暖沙拉的蔬菜非常多,比如西蘭花、花椰菜、秋葵、豌豆、鷹嘴豆、紅豆、蕓豆、節瓜、蘆筍、胡蘿卜、番茄、彩椒、甜菜根、菌菇等。

還有一些可以熱加工的主食用以增強飽腹感,比如南瓜、土豆、紅薯、紫薯、藜麥、玉米、黑米、紅米、燕麥、蕎麥、意大利面等。



熱加工的肉類食物


適合加工成暖沙拉的肉食有雞蛋、雞胸肉、雞腿肉、鴨胸肉、牛肉、大蝦、魷魚、金槍魚、三文魚、龍利魚等。

在制作暖沙拉時,一般會盡可能選擇更健康的烹調方式去保留食材的本味,比如低溫慢煮。


另外,還可以搭配上顏色更多樣化的美味水果,比如牛油果、獼猴桃、火龍果、芒果、哈密瓜、草莓、藍莓、菠蘿、甜橙、蘋果等。



手工秘制的輕食醬汁


而要賦予暖沙拉各豐富的味蕾體驗,還需要少許手工秘制醬料進行調味,對于鹽量的攝取、熱量的控制都要精準,同時還要有上佳的口味。比如清新百變的油醋汁,還有黑醋汁、甜辣醬、檸檬汁、牛油果醬、烘焙芝麻醬等。



作為肉食主義者,大家雖然想要塑身減脂,可并沒有踏上吃草之路,也沒辦法割舍肉食的誘惑,不妨來點低卡肉類沙拉,飽腹感都是超足的。比如嫩鴨胸暖沙拉,春日里想要滋陰降燥,鴨肉是非常理想的選擇,而春季也正是鴨肉最鮮活肥美的好時節哦。



再比如三色藜麥暖沙拉,煮熟的三色藜麥,搭上焯水調味后的西蘭花、豌豆、胡蘿卜等,再配上一份清新潤滑的牛油果醬就Ok啦!


對于熱愛健身的小伙伴們而言,想要攝入優質蛋白質,又要減少多余脂肪攝入,還要有滿滿的飽腹感,鮮嫩的牛肉便是最佳的選擇,周圍搭配上各式烤時蔬,伴著宜人的醬汁入腹,味蕾上的美妙滋味頃刻間迸發!



除此之外,雞胸肉可謂是增肌減脂餐里的“??汀?,富含優質蛋白質,營養價值高,穩坐輕食暖沙拉的“頭牌”!



乍暖還寒時候,不想攝入過多的卡路里,想要增肌減脂,維持健康狀態和理想體重,那就來一道輕食暖沙拉吧,暖心又暖胃,低脂無負擔。在夏天到來之前,做回最好的自己吧。



三月首期輕餐料理班已于上海正式開課,月底前將在Dr.Pizza北京學院再開一期輕餐料理班,小班授課,名額有限,小伙伴們抓緊報名吧!


重點提示:

北京輕餐班開課日期為3月27日。

北京輕餐班開課日期為3月27日。

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